Welche sd-Werte verwendet denn der Ubakus bei den beiden Dampfbremsen? Schnell mal die Daten rausgesucht, die ISOVER geht bis 5m und die pro clima bis 25m. Das macht schon einen Unterschied. Ich würde auch mal die Temperatur und Feuchte innen und außen verändern und schauen was das macht. Je nach Ort kanns ja auch mal -10°C haben, oder innen die Temperatur und Feuchte auf 22°C und 60% steigen.
Es gibt sicher auch noch andere weniger durchlässige Dampfbremsen, bis hin zur Dampfsperre. Kannst ja mal Preise und Verfügbarkeit vergleichen. Mir fällt gerade auf, du hast keine Konterlattung - mit Absicht?
Variable Dampfbremsen sind eher dafür gedacht wenn der Dachaufbau nicht diffusionsoffen ist. Sollte bei dir also nicht nötig sein. Nimm eine mit sd >20, sollte bei normalen Anwendungen keine Probleme geben.