Aufbau Keller bei unterschiedlichem Nutzungsverhalten

Wir haben echt viel hin und her überlegt ob Keller ja/nein.
Wollten aufgrund der unterschiedlichen Nutzungen zuerst beides, aber das ist nicht leistbar.
Es ist also beschlossene Sache, dass wir nur den Keller machen und verzichten dafür (vorerst) auf das Nebengebäude.

Da der Keller aber in verschiedene Bereich geteilt werden soll, frag ich mich wie der Wand und Bodenaufbau am besten gemacht wird.
Ich hab nun schon eine Weile gesucht aber keinen Fall gefunden, der eine ähnliche Situation beschreibt.

Eckdaten:
80m2 Keller
Keller soll 1m aus dem Erdreich ragen (Fenster frei) - Grundwassersicherheit.
Boden besteht aus Schotter.

Unsere Nutzung jeweils räumlich getrennt:
Warmer Bereich:
20% Heizung(WP - RGK?)
30% Lagerung Diverses
30% Hobbybereich (Holzwerken-gelegentlich beheizt)

Kalter Bereich:
20% Lagerung für Obst und Gemüse

Überlegungen:
Da nur der Hobbybreich etwas temperiert werden soll, hab ich eher an einen Heizlüfter gedacht. Für 2h jeden zweiten/dritten Tag lohnt sich eine FBH FBH [Fußbodenheizung] meiner Ansicht nicht.
Auf Estrich würd ich gerne überall verzichten, vl später mal einfach auf die Fundamentplatte Fliesen.
Lagerkeller möglichst Kühl und Feucht wird schwierig bis fast unmöglich.

Meine Fragen:
Können wir überhaupt eine Trennung der Kalten und Warmen Bereiche realisieren. Manche haben ja schon Räume ohne Fenster als Lagerkeller gemacht und diese zum Warmen Bereich hin gedämmt.

Wie sollte bei unseren Eckdaten und Nutzungsverhältnissen, die Dämmung außen am Keller gestaltet werden. Vom BM angeboten wurde 21cm XPS an den Wänden, keine Dämmung unter der Fundamentplatte (BM ist schon von einem Estrich ausgegangen).

Wir wollen natürlich keinen schwitzend-schimmligen Keller bauen, daher ist mir ein korrekter und auf uns abgestimmter Aufbau sehr wichtig.

Ich bitte um eure Hilfe bei der Findung des richtigen Aufbaus.

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