Fertigteildecke, Trockensausbau? gut?

hallo! wir sanieren bald ein haus, der dachboden wird kompl. abgetragen und neu "aufgemauert". nun meine frage, weil man als neobauherr allerhand liest:
ist alles gut das vorgefertigt wird (wie fertigteildecke, fliessestrich...)?
oder gibt es da auch sachen von denen man lieber die finger lassen soll.
danke für alle antworten!

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